3-1講義
一、 哪些營養素具有能量?這些營養素中,哪一類每公克的所含的卡路里最高?註:卡路里就是食物的能量,又稱為熱量,蘊藏能量的的食物經被分解過後,就能把能量釋放出來
二、身體內有各式各樣的蛋白質,他們在身體內扮演什麼角色’?假設身體是一個家,請根據蛋白質的角色和功能,會用一個家裡面的東西來形容他?
三、吃下去有能量的食物,身體可以把它變成醣類、蛋白質或脂質儲存下來。當身體需要能量的時候,將他們分解,把能量釋放出來。當身體需要能量的時候,你覺得身體會優先分解哪些養分?
四、舉例一些吃完可以得到能量的食物以及它的成份,並秀在電腦上
l 膳食纖維是一種人類無法分解的醣類,吃了也無法消化吸收,但是可以幫助排便。請舉例說出膳食纖維的食物來源?
l 依據均衡飲食的原則,六大營養素都必須攝取,請設計你今晚的晚餐,並告訴大家,這餐具有哪些營養元素?
l 搜尋下列礦物質,這些礦物質對哪些生理功能有幫助
l 搜尋下列疾病,這些病是因為缺乏什麼營養?補充哪食物可以改善?
疾病
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缺乏的營養素
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可以補充的天然食物
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腳氣病
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失眠、容易疲倦
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