3-1講義
一、 哪些營養素具有能量？這些營養素中，哪一類每公克的所含的卡路里最高？註：卡路里就是食物的能量，又稱為熱量，蘊藏能量的的食物經被分解過後，就能把能量釋放出來
二、身體內有各式各樣的蛋白質，他們在身體內扮演什麼角色’？假設身體是一個家，請根據蛋白質的角色和功能，會用一個家裡面的東西來形容他？
三、吃下去有能量的食物，身體可以把它變成醣類、蛋白質或脂質儲存下來。當身體需要能量的時候，將他們分解，把能量釋放出來。當身體需要能量的時候，你覺得身體會優先分解哪些養分？
四、舉例一些吃完可以得到能量的食物以及它的成份，並秀在電腦上
有熱量的食物
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這個食物中的那些成分提供熱量
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l 膳食纖維是一種人類無法分解的醣類，吃了也無法消化吸收，但是可以幫助排便。請舉例說出膳食纖維的食物來源？
l 依據均衡飲食的原則，六大營養素都必須攝取，請設計你今晚的晚餐，並告訴大家，這餐具有哪些營養元素？
食物名稱
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所包含的營養素
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l 搜尋下列礦物質，這些礦物質對哪些生理功能有幫助
碘
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鋅
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鈣
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鐵
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l 搜尋下列疾病，這些病是因為缺乏什麼營養？補充哪食物可以改善？
疾病
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缺乏的營養素
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可以補充的天然食物
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腳氣病
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失眠、容易疲倦
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