別稱:酶
成份:蛋白質 (註一)
功能:加速代謝 (註二)
特色
- 體內外都能作用
- 可重複使用
- 具專一性 (註三)
- 溫度、酸鹼會影響活性 (註四)
(註一)
蛋白質:由胺基酸組合而成、種類多、多怕高溫
(註二)
代謝:生物體內的【分解】或【合成】等化學反應
(註三)
專一性:特定的酵素只能分解特定(受質)
(註三)
活性:酵素催化反應的能力
重要圖例一
(from:學習加油站)
太低溫:活性暫停
太高溫:酵素永遠故障
重要圖例二
(from:學習加油站)
說明:PH=酸鹼值
其他重點
胃蛋白酶:喜歡酸性
小腸的胰脂酶:喜歡鹼性
本節四句詩
細胞內外許多酵素
重複代謝專一受質
低溫活性暫時停止
高溫活性永遠消失
高溫活性永遠消失
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